Laiterie Fortier

La laiterie Fortier fut fondée en 1919 par M. Laval Edouard Fortier. Au début, elle occupait le premier étage d'une maison privée et vers 1924 on utilisa le deuxième étage pour y installer de nouvelles machines. Le développement s'accentua jusqu'en 1930 où il fallut y faire des agrandissements.

Vint alors la période de dépression. Les années 30 à 34 furent très dures pour la “Laiterie Fortier”. Le commerce ayant beaucoup diminué, il fallut se contenter d'un marché effondré et faire de gros sacrifices pour maintenir la laiterie en opération. Entre 1935 et 1937, on tenta de réorganiser l'entreprise mais sans grand succès. Le 27 juin 1937, M. Fortier (père) décida de tout vendre à son fils Marcel.

Après quelques années difficiles, la “Laiterie Fortier” a repris une place importante dans les industries de Lévis. En 1944, on a dû construire une nouvelle usine pour y faire l'installation de nouvelles machines. Le tout fut complété le 1er juin 1946. Par la suite la laiterie fut vendue à la laiterie Laval.